Wpisy z Grudzień 2017



Kawa i kakao

Kawa i kakao Uprawa i miejsca występowania Kawa i herbata to łagodne środki pobudzające. Zawierają kofeinę, substancję stymulującą działanie układu nerwowego i krwionośnego. W krajach o chłodnym i umiarkowanym klimacie kawę i herbatę pije się najczęściej jako napoje gorące, w tropikach popularne są w postaci mrożonej. Kawowiec, wiecznie zielony krzew lub niewysokie drzewo, pochodzi z Etiopii, a nazwę swą zawdzięcza górzystemu regionowi Keffa (dawniej Kaffa) na południowym zachodzie kraju. Uprawę kawy oraz jej przyrządzanie w postaci naparu zapoczątkowali w XIV wieku Arabowie. Pierwsze europejskie kawiarnie powstały w 1671 roku w Paryżu i w 1683 r. w Wiedniu. Ta ostatnia została założona przez Polaka. W Polsce zwyczaj picia kawy rozpowszechnił się dopiero w XVIII wieku. W tym samym czasie kawa zawędrowała do Brazylii, kraju który obecnie jest największym jej producentem na świecie. Szacuje się, że kawę pije 1/3 mieszkańców Ziemi i staje się ona coraz popularniejsza nawet w krajach, które tradycyjnie skłaniały się raczej ku herbacie, na przykład w Wielkiej Brytanii, Australii i w części Azji. Historia kakaowca Kakao uzyskuje się z nasion tropikalnych wiecznie zielonych drzew – kakaowców. Najpospolitszy w uprawie jest kakaowiec właściwy (Theobroma cacaó). Kakaowce rosły pierwotnie tylko w Środkowej i Południowej Ameryce. Już Aztekowie potrafili przyrządzać z nasion kakaowca napój nazywany chocolatl, który cenili za właściwości odżywcze i smakowe. Nazywali go „pokarmem bogów” i wierzyli, że pochodzi z raju. Nasiona kakaowca służyły też jako środek płatniczy. Krzysztof Kolumb i hiszpański konkwistador Hernan Cortes przywieźli ziarna kakao do Europy. Stało się popularne jako napój dopiero, gdy nauczono się pić je z cukrem. Nigdy nie zyskało jednak takiej popularności jak kawa i herbata. Znaczenie kakao wzrosło, gdy odkryto sposób produkcji czekolady. Z powodu wysokiej zawartości tłuszczów (zwykle powyżej 30%) i cukrów (30-50%), odżywcza i energetyczna wartość czekolady jest bardzo duża (500-600 kcal na 100 g). Dlatego cenią ją ludzie wykonujący duży wysiłek fizyczny, jak sportowcy i żołnierze. Kakaowce rosną w strefie równikowej, mniej więcej do 15° szerokości geograficznej południowej i północnej, a więc w regionie, gdzie przez cały rok panują wysokie temperatury i padają obfite deszcze. Uprawy mogą się też utrzymać w regionach, gdzie występuje pora sucha, pod warunkiem że jest ona krótka. Zazwyczaj uprawa kakaowca ogranicza się do obszarów nizinnych, w górach jest zbyt chłodno. Młode rośliny źle znoszą duże nasłonecznienie, dlatego młode kakaowce rosną często w towarzystwie bananowców i innych drzew posiadających bujne liście. Zagrożeniem są również zbyt silne wiatry. Huragany regularnie nawiedzające region Karaibów i Amerykę Środkową nie raz były już powodem zniszczenia plantacji kakaowców.

Pomidory

Pomidory Pomidory zaliczane są do warzyw. Są małej wielkości jak i dużej wielkości. Pomidory są koloru czerwonego. Można je kupować tylko za kilogram. Te warzywo kosztuje około cztery złote za kilogram. Można z pomidorów robić sałatki warzywne. Można je przygotować jak kto chce i woli, to już od nas zależy. Z pomidorów możemy zrobić zupę pomidorową. Można sobie zrobić śniadanie z pomocą pomidorów. Należy przygotować wybrany przez siebie rodzaj chleba, posmarować ten chleb masłem śmietankowym i na te masło śmietankowe nałożyć parę plasterków pomidora. tego pomidora można sparzyć, aby nam skórka w gardle nie odstawała od tego pomidora. A jeśli chodzi o sparzenie to należy zagotować wodę i gorącym wrzątkiem polać pomidora. Dużo osób także próbuje pomidora bez żadnych kanapek. Pomidory są bardzo zdrowe dla ludzi, a także bardzo pożywne. Pomidory rosną tam, gdzie sobie posadzimy. Nawet w naszym ogródku są pomidory. Pomidory są dodawane do różnych przekąsek. najważniejszym składnikiem właśnie dla nas są pomidory. Sałata zalicza się do jednych ze znanych warzyw. Sałatę jak ktoś posadzi u siebie w ogródku to może urosnąć i stamtąd może mieć te warzywo. A jak nie ma w ogródku to można kupić. Sałatę są różnej wielkości. Są zarówno małe sałaty, jak i duże sałaty. Te sałaty mają kolor zielony. Sałata to warzywo, które jest dodawane do różnych sałatek. Sałata kosztuje przeważnie około dwa złote za sztukę. Nigdy nie jest sprzedawana na kilogram. Sałata jest ważnym warzywem dla każdego człowieka, a dlaczego, a dlatego, że jest bardzo zdrowe i pożywne dla naszego organizmu. Sałata jest podawana do różnych potraw. W każdym sklepie spożywczym są spotykane sałaty, a także możemy spotkać sałatę w różnych supermarketach. Sałata jest to warzywo, które jest istotnym składnikiem dla nas. Sałatę można kroić za pomocą noża. Sałata ma także dużo witamin w sobie. A te witaminy są bardzo dużo potrzebne przeważnie dzieciom i młodzieży, które są dla nich bardzo ważne. Sałatę robimy w różnych postaciach, używamy ją razem ze śmietaną. Włoszczyzna jest jednym ze znanych warzyw. Te warzywo kosztuje w granicach od dwóch złotych do czterech złotych. W skład włoszczyzny wchodzi między innymi marchew, pietruszka, seler, por, koperek. Ta włoszczyzna jest dodawana do różnych zup, potraw. A przede wszystkim ta włoszczyzna, te warzywo jest dodawane do sałatek warzywnych. Ta włoszczyzna w sklepie jest owinięta siatką, aby te warzywa nie wypadły. Te warzywa są bardzo zdrowe i pożywne dla każdego człowieka. Jeśli chodzi o sałatki warzywne to marchew, pietruszkę, a także seler, por, koperek gotujemy na miękko, a potem kroimy na drobne kostki. Trzeba pamiętać, że włoszczyzna w każdym innym sklepie kosztuje nie tyle samo, ma inną cenę. Włoszczyzna jest sprzedawana w sklepach tylko za sztukę. Pietruszka jest białego koloru i także jest bardzo zdrowa dla naszego organizmu. Także seler jest takiego samego koloru jak pietruszka i jest bardzo przydatna dla naszego zdrowia, a szczególnie jest ważna dla dzieci i młodzieży. Te wszystkie składniki należą do włoszczyzny.

Por

Por Por należy do warzyw cebulowych. Uprawiany jest od czasów starożytnego Egiptu, Grecji, Rzymie oraz w Palestynie. Warzywo to należy do roślin dwuletnich. W pierwszym roku swej wegetacji por wytwarza narządy wegetatywne, cebule, oraz liście. Części te są jadalne. W drugim roku uprawy por wypuszcza pędy kwiatostanowe które po zakwitnięciu i wytworzenie nasion powodują że roślina zamiera. Por ma bardzo dużą wartość odżywczą. Zawiera mnóstwo soli mineralnych a w szczególności wapń i fosfor oraz witaminy. Używany jest jako warzywo przyprawowe oraz może być wykorzystany do surówek i innych potraw. Por może zimować w gruncie gdyż należy do roślin odpornych na niskie temperatury. Wymaga dość mocnego nasłonecznienie i nie lubi gdy go inne rośliny zasłaniają. W okresach suszy wymaga systematycznego nawadniania. Dobrze rośnie na glebach średniozwięzłych najlepiej gliniasto – piaszczystych o dużej zawartości próchnicy. Należy go sadzić w pierwszym roku po oborniku gdyż doskonale rośnie na glebach nawożonych organicznie. Rozsadę pora przygotowuje się poprzez siew nasion w inspektach, szklarniach lub bezpośrednio na rozsadniku. Rośliny uprawiane z rozsady wymagają więcej pielęgnacji niż rośliny które są wysiewane bezpośrednio do gruntu ale taka uprawa pora przynosi wiele korzyści. Dzięki uprawie z rozsady uzyskuje się wcześniejsze plony które są bardziej obfite i lepsze jakościowo. Nasiona do rozsad wysiewane są do różnego rodzaju skrzynek, doniczek lub kuwet. Jeśli chcemy aby rozsada była zdrowa należy ją zabezpieczyć na etapie siania nasion poprzez zaprawienie odpowiednimi środkami grzybobójczymi oraz przed działaniem pleśni. Można stosować środki chemiczne lub metody tradycyjne typu wyciąg z czosnku lub zastosowanie podlewania Biuoczosem. Rośliny które kiełkują wymagają światła i odpowiedniej temperatury od osiemnastu do dwudziestu pięciu stopni Celsjusza. Młode, kiełkujące rośliny muszą być systematycznie nawadniane a pojemniki gdzie są wsiane można przykryć folią lub plastikową osłoną aby stworzyć dla nich odpowiedni mikroklimat.

Dieta sokowa

Dieta sokowa Soki to jedno z najlepszych, naturalnych lekarstw wynalezionych przez człowieka. Na pewno nie ma aż takich właściwości, jak przeciwbólowa i narkotyczna morfina, ale z pewnością picie soków jest doskonała metoda zapobiegawczą. Picie soków (na przykład z herbatą) potrafi także skutecznie zwalczyć przeziębienie. Dlatego tez jeśli mamy okazje spożywać nektary sporządzone ze zdrowych owoców, to róbmy to każdego dnia. Jakie soki są najlepsze? Naturalnie te, które sami zrobimy. Nie ma to jak dobre owoce z własnej działki, sadu lub ogrodu. Mamy pewność, że nie są chemicznie skażone, że przed przetworzeniem są umyte i nie mają bakterii. Własnoręcznie przygotowane soki są zdecydowanie zdrowsze niż te kupowane w sklepach spożywczych i hipermarketach. Warto w tym miejscu wiedzieć, że na rynku AGD będziemy mieli możliwość kupienia wielu wysokiej jakości sokowirówek, które ułatwią nam pracę w kuchni i przygotowanie soków i przetworów owocowych na zimę. Konfitury, powidła, dżemy, kompoty i soki… spiżarnie naszych babć były niezwykle bogate i obfite w przetwory owocowe. Dziś niewiele z tego nam zostało. Wolimy kupić niż męczyć się w kuchni. Wciąż jednak lubimy soki własnej produkcji. Sokowirówki to narzędzia praktyczne i niedrogie. Służą nam dobrze i zapewne dlatego soki lubimy robić. Zimą okazują się zbawienne, szczególnie w okresie wzmożonych przeziębień. Z czego najlepiej robić soki? Oczywiście najlepsze są jagody i maliny. To właśnie te owoce zawierają najwięcej „zdrowia”. Herbata z sokiem z jagód lub malin potrafi skutecznie nie tylko zapobiegać przeziębieniu, ale nawet i pokonać wczesne objawy grypy i anginy. Soki możemy robić tak że z jabłek, są one równie smaczne, choć nie tak zdrowe, jak malinowa i jagodowe. Na soki doskonale nadaje się także żurawina, wiśnia i śliwka. Wiele radości dają soki z jeżyn, ale ze zbiorami tego owocu są największe problemy, bowiem nie ma ich w wielu miejscach, a specjalna hodowla wymaga wiele poświęcenia.